Torri Antiche

Chianti D.O.C.G.

Denominazione: Chianti Denonimazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigni: 75% Sangiovese, 25% Altri vitigni (Canaiolo e Merlot)
Area di produzione: Nel vigneto “Montino” tra 300 e 320 mt. s.l.m. nel comune di Rapolano Terme (SI)
Forma di allevamento: Cordone speronato
Età dei vitigni: Il vigneto di “Montino” è stato impiantato nel 1999. 
Composizione del suolo: Sabbie, argille e limo
Numero ceppi per ettaro: 6.000 
Vinificazione: Fermentazione in vasca per circa 10 – 15 gg a temperatura controllata. Affinamento in vasche di cemento per 12 – 16 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione.
Esame organolettico: Rosso rubino. Ampio, speziato con note di frutti rossi maturi. Di corpo, con sensazioni fruttate nel finale. Ottimo abbinamento con primi piatti della tradizione Toscana o secondi piatti di carne.
Gradazione: da 13% a 14% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C